土佐で育った土佐のお魚。

土佐の"活き"を送る

新鮮な魚介類が豊富な海の国『土佐』。土佐の食卓に魚はかかせないのもです。また、その料理方法も豪快で土佐ならでは、そんな土佐の人が選んだ"活き"。土佐料理森澤では、活きの良さと四季折々の豊かな味わいを全国各地の食卓へお届けします。
  • 鰹は現在、入荷少なめですので余裕を持ってご注文していただきたいと思います。

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  • 現在、在庫切れにより販売休止しております。申し訳ありません

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職人が語る!森澤のこだわり 皿鉢・オードブル

最新情報・お知らせ

かつおたたき年末・年始の発送休止のお知らせ

R7.11.28
12月27日(土)から1月8日(木)までの発送を休止いたします。
なお、年内ご注文受付は12月20日(土)までとなっておりますので宜しくお願い致します。

かつおたたき発送再開のお知らせ

8月21日木より、再開します

かつおタタキ発送休止のお知らせ

8月20日まで、繁忙期とお盆休みの為、ネットでのご注文を休止します。
詳しくはお電話でお問い合わせください。
088-855-0923

新年あけましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます。
鰹たたき、通販再開しておりますが、
只今水揚げが少ない状態です。
余裕を持ってご注文下さい。

年末年始の販売休止のお知らせ

12月31日~1月9日までは通販を休止いたします。
よろしくお願いいたします。

カツオタタキお取り寄せ、再開します R6,8,22

繁忙期を無事終えまして、カツオタタキ県外発送再開いたします。

お盆休み

R6.8.12
本日より繁忙期の為かつおタタキのご注文を
一時停止させて頂きます。

鰹、順調!R6.5.23

鰹、水揚げ順調です。相場もゴールデンウイークを過ぎて、落ち着きましたので価格も下げてます。どうぞよろしくお願いいたします。

初鰹!R.6.4.5

初鰹、水揚げ始まりました!
初鰹は秋の戻りかつおより脂は少なめですが、かつお本来の旨味を感じられます!
まだまだこれからですが、旬の味をご堪能下さい。

うつぼたたき販売休止のお知らせ

うつぼ在庫切れの為、当面販売休止となります。

お取り寄せ商品の配送について

配送業者の通達により、6月からの発送分につきまして、高知から中部地方以東の午前中着指定の商品につきましては、2日間要するとのことです。14:以降の指定であれば1日でつきますので、出来る限りその時間指定でご注文頂けると
幸いです。

2月より仕出し料理値上げのお知らせ

昨今の物価高騰により2月1日より仕出し料理値上げ致します。なおサイト上の仕出し料理の料金は既に値上げされた料金で掲載しております。

販売再開です!

お取り寄せ、ウツボタタキ・かつおたたきを再開します。なお、まだ入荷が少なめなのでお届け希望日は余裕をもってご注文ください。

受付終了のお知らせ

年末年始の受注は終了しました。

ウツボタタキ品薄 2022.11.6

現在うつぼの入荷少ないため、いったんご注文を
停止しております。
入荷が増えてきましたら、お知らせいたします。

12月24日年内最終県外発送のお知らせ

かつおたたき、ウツボタタキの年内の最終発送は
12月24日が最終となります。
年明けての発送開始は1月中頃になる予定です。

かつお、脂のってきてます!

朝晩と涼しくなってきました。
海水温も下がってきて、かつおの脂ものってきました。
いよいよ戻りかつおの時期です!
例年10月中頃までは安定して水揚げあると思われますので、是非ご利用ください。

かつお、好漁!R4.7.02

かつお、水揚げ好調です

明けましておめでとうございます R4.1.5

年明けの県外発送の受付を明日1月6日より開始します。発送は1月8日からとなっております。
今年もよろしくお願いします。

年末年始の発送休止について R.3.12.07

12月27日から1月7日までは発送を休止いたしますので宜しくお願い致します。
なお、ご注文受付は12月20日までとなっておりますので宜しくお願い致します。

戻りかつおの始まり R3.8.24

朝晩は涼しくなり、秋の兆しが見えてきました
海の水温も下がってきて、カツオも型が大きくなり脂をかんできました
いよいよ戻り鰹のシーズンです
例年、10月いっぱいは安定して水揚げがありますが、それも年によっては分かりませんが今は安定して極上のものが揚がってます。今がお買い時ですのでよろしくお願いします

かつお好漁です R3,3,8

かつおの水揚げ増えてきてます!
初ガツオのシーズンがいよいよといったところですので、ぜひご注文下さい!

うつぼたたきお取り寄せ R3.2.18

先日はうつぼの入荷が少ないとお知らせしましたが、最近は順調に入っておりますので脂がのって身の締まった今が旬のウツボタタキをぜひご注文下さい!

仕出し料理について

元々、高知の仕出し料理といえば皿鉢料理が主流でしたが、コロナの影響で今はほとんどが折詰での注文を頂いております。
予算・人数に合わせてうかがっておりますので、
お問い合わせください!

かつおたたき・うつぼたたきについて

かつおたたきは、天候が荒れない限り
順調に水揚げありますが、今年はうつぼの水揚げが例年よりかなり少なくなっておりますのでご希望の日に送れないことがありますのでよろしくお願いします。

年末年始のお取り寄せの休業について 12月26日

勝手ながら12月27日から1月6日までのお取り寄せの発送を休ませていただきます

お取り寄せかつおたたき 9.29

海水温が下がってくると、鰹も脂がのってきます
これから10月いっぱいは例年、脂ののりもよく、金額もそれほど高くないので、お取り寄せするのにはオススメです!
11月・12月も脂ののりはもちろんいいです
ただ、贈答用の需要が増えてお値段があがります

お取り寄せかつおたたき 9.29

海水温が下がってくると、鰹も脂がのってきます
これから10月いっぱいは例年、脂ののりもよく、金額もそれほど高くないので、お取り寄せするのにはオススメです!
11月・12月も脂ののりはもちろんいいです
ただ、贈答用の需要が増えてお値段があがります

森澤宴会場につきまして 6月18日

宴会場でのご宴会は問合せ・ご予約もあり7月から再開します。ただ、コロナの影響で人数は(30名ほどまで)につきましては承っております。
よって、お問い合わせの多かった夏のビアホールにつきましては不特定多数のお客様がおみえになりますので、今のところ予定しておりません。
状況をみながら、開催できるようになればお知らせいたします。

6月に入りましてーお知らせー 6月4日

宴会場での宴会については今のところ7月をめどにお承りしていく予定です
仕出し・小売り・県外発送については、平常通り
承っております
まだまだ、コロナの影響が続いていますが、これらを中心に頑張っておりますので、引き続きご愛顧のほど、お願いいたします

宴会場の営業についてのお知らせ R2.4.20

新型コロナウィルス感染拡大防止と予防の為   4月24日(金)から5月6日(水)まで当店宴会場の営業を自粛させていただきます
なお小売り、仕出し、県外発送はやっております
この時期は初ガツオが何といってもお勧めです。
かつおでおうちごはんはいかがですか?

近況報告です

いつもお世話になっております。
ただいま、コロナにより皆が大変な状況になっておりますが、当店も現在、宴会は自粛によりお聞きしておりません
ですが、小売り・県外発送・仕出し等は今まで通りやっておりますので、ご注文・ご来店お待ちしております

かつお、水揚げ状況

かつおの水揚げが増えてきました
これから春に向けてお花見、お祝いの席、贈答用にお使いください
ご注文お待ちしております。

宅配便の年内お休みのお知らせ R1.12.22

年内の発送は終了しました。
新年は9日よりの発送開始となります

ウツボタタキが旬です!R1.11.22

かつおの水揚げが減ってますが、かわりにうつぼが旬になってきました!寒くなって脂ものってきましたのでウツボタタキを是非ご賞味ください
なお、年末は27日発送が最終で、年明けは9日発送からとなってます

土佐沖の初鰹!2019.4.9

初鰹の水揚げが順調になってきました。
初鰹は小振りの魚体ですが、カツオ本来の風味を味わうことができます!鮮度・味・ともに吟味したものを藁焼きたたきにして発送いたします!

通信販売の再開 2019.1.8

あけましておめでとうございます!
今年も昨年以上によろしくお願いします
 
お待たせしておりました、通信販売の受け付けを
本日より再開します。
鰹たたきは水揚げ少なめですが、地物の極上のものが入荷されてます。
うつぼたたきは旬真っ盛りで脂がのり、うまみも最高のものが入荷されております

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