土佐で育った土佐のお魚。

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稲月

土佐の"活き"を送る

新鮮な魚介類が豊富な海の国『土佐』。土佐の食卓に魚はかかせないのもです。また、その料理方法も豪快で土佐ならでは、そんな土佐の人が選んだ"活き"。土佐料理森澤では、活きの良さと四季折々の豊かな味わいを全国各地の食卓へお届けします。

藁焼きタタキ

かつおは只今、非常に入荷が少なくなっておりますので、発送は休止しております。

土佐珍味うつぼグルメ

うつぼのたたきは、ご希望のお届け日より1週間前にはご注文いただきたいと思います。  

職人が語る!森澤のこだわり

皿鉢・オードブル

最新情報・お知らせ

11月も半ばになり、だんだんと冬らしくなってきました。うつぼのたたきはもいよいよ旬になってきました。かつおのたたきは入荷が少なめですが、脂がのってきました。年内は12月28日までの発送となっておりますので、どうぞご利用ください。

森澤ビアホールのお知らせ!

今年も森澤ビアホールの時期になりましたよ

初回は明日6月3日(金)おかげさまでたくさんの予約いただいてます。その後の日程は、
7月1日(金)・7月29日(金)
8月27日(土)になってます。
いずれも18:30からお1人様3800円です。
予約制で定員は100名となっております。

ビアホール、ビール等の飲み物はもちろんですが、メインは料理です。魚屋ならではの旬の食材を使った料理をたくさんご用意してますので、女性にも満足していただいてます。
皆さまどうぞ気の合うお仲間とともに、ご予約いただきたいと思います。

県外発送のお知らせ 28年2月6日

かつおたたき・うつぼたたき共に県外発送の
再開となりました。お客様には大変ご迷惑おかけしましたがよろしくお願いいたします。

県外発送のお知らせ!!

寒さがだんだんと増してきましたね。
今年も後、残りわずかとなりました。
森澤では、カツオたたきウツボたたき等の県外発送も行っておりますが、年内の県外発送は、12月24日(木)まで、年始は、1月7日よりはじめますので宜しくお願い致します。

ビアホールが始まりまーす!!

日中は、汗ばむ程の暑い日差しの日もでてきました。
土佐料理 森澤ではビアホールを開催します。
暑い日に、冷たいビールとおいしいお魚料理で夏のひと時をお楽しみください!
従業員一同おまちしております!


 日時 6月5日(金) 7月3日(金)

   7月24日(金) 8月29日(土)

     午後6時30分〜9時
 場所 森澤宴会場2F
 チケット代 \3800(税込)
定員 100名「満員になり次第受付終了です」

予約制となっておりますので まずはお問い合わせ下さい。   
     TEL 088-855-0930

ネット発送をご利用のお客様へ!!

申し訳ございません m(__)m

2015年5/27日発送に関しましては
店の都合上出来かねますので
ご了承下さい!

ご迷惑おかけいたしますが
宜しくお願い致します。

大変お待たせいたしました!
カツオたたきのネット販売がご利用いただける
ようになりました
 
また、ご来店時に発送のご注文も
承っておりますので、ゴールデンウィークなどで
近くに来られたさいは、お気軽にお立ち寄り
ください。

新年明けましておめでとうございます。
今年も、土佐料理森澤宜しくおねがいします。
ウツボのタタキのネット販売が
再開しました!
ご注文お待ちしております。

カツオのたたきにつきましては
入荷が安定するまで
もう暫くお待ちくださいm(__)m

ただいま、お正月の皿鉢料理のご注文を承っております。お料理の種類・金額がサイト上のものとことなっておりますのでお問い合わせください。
なお、ご注文は12月25日までとなっております。

まさかの!!

来たる!9月27日(土)

土佐市で和泉流の狂言!!

場所 土佐料理 森澤(土佐市家俊989-1)

時間 午後1時開演(午後12時30分開場)

前売り 3500円・当日4000円

お問合せ 088-855-0900

前売り発券場所;ドラゴン広場内(はあと食堂、さかなの森澤);稲月

ビアホール開催中!!

ただいま土佐料理 森澤ではビアホールを開催しております。
暑い日に、冷たいビールとおいしいお魚料理で夏のひと時をお楽しみください!
従業員一同おまちしております!


日時 7月25日(金) 8月23日(土)
     午後6時30分〜9時
場所 森澤宴会場2F
チケット代 \3800(税込)
定員 100名「満員になり次第受付終了です」

予約制となっておりますので まずはお問い合わせ下さい。   
     TEL 088-855-0930

4/3 初かつお入荷始まりました!土佐沖取れの鮮度抜群のかつおをお送りいたします。

うつぼのシーズン到来!!

今年もうつぼのおいしい時期になりました!
鰹も入荷少なめですが新鮮な地物が入ってきております!
皆様、是非ご賞味下さいませ!!!

※誠に申し訳ございませんが、年末年始は市場の関係で、12月26日〜1月5日の期間は商品出荷作業はお休みとさせて頂きます。
1月6日より、通常営業となります。

うつぼのシーズン到来!!

今年もうつぼのおいしい時期になりました!
鰹も入荷少なめですが新鮮な地物が入ってきております!
皆様、是非ご賞味下さいませ!!!

※誠に申し訳ございませんが、年末年始は市場の関係で、12月26日〜1月5日の期間は商品出荷作業はお休みとさせて頂きます。
1月6日より、通常営業となります。

9月に入り・・

涼しくなると思いきや今年もなかなか厳しい残暑となりましたね。
9月27日(金)は、今年最後の森澤ビアホールです。
新鮮なお魚料理を是非この機会に皆様お誘い合わせのうえお越し下さい!

日時 9月27日(金)
     午後6時30分〜9時
場所 森澤宴会場2F
チケット代 \3500(税込)
定員 100名「満員になり次第受付終了です」

予約制となっておりますので まずはお問い合わせ下さい。   
     TEL 088-855-0930

森澤ビアホール!日程決定!

だんだん、暖かくなりビールのおいしい時期がやってきました!夏本番に向けて是非!森澤のビアホールを楽しんでいただきたいと思います。
この時期に合ったおいしい料理と飲み物を用意して、従業員一同お待ちしていますので、皆さんお誘い合わせの上お越しください。
日時 5月31日(金)
     午後6時30分〜9時
場所 森澤宴会場2F
チケット代 \3500(税込)
定員 100名「満員になり次第受付終了です」

ビアホール今後の予定

7月5日(金)・7月25日(木)・8月24日(土)

完全予約制ですので。電話連絡のうえご予約ください。

      088-855-0930

ドラゴン広場!!

おかげさまで、ドラゴン広場オープンしてから一週間を迎えました。
この、一週間で来て頂いたお客様誠に有難うございます。

魚の森澤は、いつも新鮮なお刺身、お惣菜を心掛けて置いております。
中では、お買い物は、もちろん!その場で食べる設備もあります。

朝は、11時から夜は、20時まで営業しています。
是非、お越しください!
お待ちしております(^^)/

ドラゴン広場オープン!!

いよいよ、4月1日にドラゴン広場がオープンします。

オープンに先がけて、3月30日31日にオープニングイベントを行います。

餅投げ、ジャズ演奏、バルーンアートショー、
無料で子供遊び体験コーナーもあります。

さかなの森澤は、新鮮なお刺身、お惣菜などをおいています。
お持帰りはもちろんフードコートでも食べていただけます。

是非、お越しください!!

みなさまあけましておめでとうございます!
おかげさまで年末の県外発送、お正月の仕出し料理と忙しいなかを無事に終えまして、ひと息ついているところですが、かつおもうつぼもいいものが入荷しております。特にウツボは今の寒い時期が脂ののり・身の締まりが最高でおすすめです。また、ホームページには載せてない土佐の珍味「のれそれ」も入荷しておりますので、お問い合わせください。
それでは、今年1年も森澤をよろしくお願いします

お知らせ!

12/31〜1/6までの間、市場がお休みで品物が入荷できない為、発送の注文はお休みします。

1/7より通常どうり
受付ますので今後とも宜しくお願いいたします。

うつぼのシーズン到来!!

今年もうつぼの時期がやってまいりました!
脂がのり身のしまったうつぼを一度お試しください。県外発送も承りますので、お気軽にお店にお立ち寄りください!
お正月の皿鉢料理の受付も始まりました!

森澤グループのお店<稲月>がおかげさまで、1周年を迎える事ができました。
つきましては、1周年として、ランチに、副菜一品プラスフェアー開催致します。

期間11/18〜11/30ランチタイム11時〜14時30分是非、皆さまでお越し下さい。

 

 

秋らしく・・・

9月も終わりに近づき、南国高知もだんだんと秋らしくなってきました。9月28日は今年最後の森澤ビアホールです。涼しくなった秋の夜長を森澤自慢の魚介類を中心としたお料理でお客様に楽しんで頂きたいと思っております。また、秋は戻り鰹の時期です。只今土佐沖取れの程よい脂ののった鰹が揚がっております。さらに12月頃から本格的にうつぼの旬となってきますので、そちらの方も楽しみにしていただければと思います。

ビアホール!

8月25日のキャンドルアートビアホールは、大盛況で終える事ができました。
有難うございました!

次回は、今年最後のビアホール!

9月28日(金)と成っております。

残り席も少なくなってきていますのでご予約はお早目にお願いします。

従業員一同心よりお待ちしております!

お盆終了!

今年もお盆の3,4日間の皿鉢料理、たくさんのご注文と帰省された方や観光で高知を訪れた方々にご来店頂きありがとうございました。お盆の間はあいにくのお天気でしたが、料理を作る側としては気温が例年より低い事もあって、比較的やりやすかったというのが、正直な感想です。まだまだ、観光シーズン真っただ中これからもご来店いただくお客様に土佐の魚介類や料理を味わって喜んで頂けるように、がんばりますので、よろしくお願いします。

ビアホール!

7月27日のビアホールは定員が満員になりましたので受付を終了させていただきます。
有難うございました。
8月25日のビアホールはキャンドルアーティスト藤岡さわさんによる 幻想的な雰囲気の中での宴を企画しております! 

席の方も残り少々となりましたので ご予約はお早めにお願いいたします。

従業員一同 心よりお待ちしております!

尚、8月25日のビアホールはお1人様4000円となっております。 

7月6日ビアホール

おかげさまで7月6日ビアホールの予約が定員に達しましたので、締め切りとさせていただきます。予約された方は、当日喜んでいただけますよう美味しいお料理をご用意してお待ちしております。予約出来なかった方は、次回7月27日のビアホールにご予約下さい。

ビアホール!

6月8日(金)のビアホールは、満員となりましたので受付終了とさせて頂きます。
誠に有難うございす。当日はたくさんの美味しい料理をご用意してお待ちしております。

次回は、7月6日(金)です。
ただいま予約受付中です。

 午後6時30分〜9時
場所 森澤宴会場2F
チケット代 \3500(税込)
定員 100名「満員になり次第受付終了です」

予約制となっておりますので まずはお問い合わせ下さい。   
     TEL 088-855-0930

森澤ビアホール!!

いよいよ夏の兆しがみえてきて、ビールのおいしい時期がやってきました!夏本番に向けて是非!森澤ビアホールで楽しんでいただきたいと思います。
この時期に合ったおいしい料理と飲み物を用意して、従業員一同お待ちしていますので、皆さんお誘い合わせの上お越しください。
日時 6月8日(金)
     午後6時30分〜9時
場所 森澤宴会場2F
チケット代 \3500(税込)
定員 100名「満員になり次第受付終了です」

ビアホール今後の予定

7月6日(金)・7月27日(金)・8月25日(土)

     

土佐のうまいもんと地酒祭り

2012年5月17日(木)椿山荘5Fオリオンの間において土佐のうまいもんと地酒祭りが開催されます。
内容は、高知県の酒蔵約20社のお酒と高知県の企業の食材による料理が並ぶパーティーです。
一人6000円です。
是非、ご参加下さい。 

初鰹!

桜が満開で、気候も日々過ごしやすくなってきました。土佐沖では、初鰹の群れが現れ始め、入荷も徐々にですが、始まってきました。1キロ物の小型のものから、5,6キロの大型のものまで揚がっています。初鰹の魅力は何と言っても、脂少なめで鰹本来の風味が味わえるというところでしょう。ほんまの鰹好きは、戻り鰹より初鰹が好きなのです。あっさりしているので、いくら食べても飽きません!県外発送では
大型の鰹が鮮度が落ちにくいので、お勧めします。是非、土佐の初鰹をご賞味ください!

最盛期

うつぼが冷え込みと共に、身質が最高になってきました。身が締まり、脂がのっているので、このようなうつぼを包丁で開くときは、包丁に身が吸いついてきます。また薪で焼くときには、ちりちりという脂がはじける音とともにいいにおいがしてきます。この時期のうつぼのたたきを是非お試しください。

今年もよろしくお願いいたします。

新年明けましておめでとうございます。
年末・年始は多くの県外発送のご注文と、皿鉢料理のご注文をいただき、おかげさまで忙しくさせてもらいました。個人的にはその後4日間ほどお休みをいただき、子供達をサーカスやパークゴルフに連れて行き、また自身は高校時代の大阪の友達との同窓会に出席して、大変有意義な時間を過ごす事ができました。
心機一転、新たな気持ちで今年1年もよろしくお願い致します。

師走を迎えて

いよいよ、12月に入りました。当店では、この時期水温が下がり脂が乗り、身が締まってくるうつぼのたたきをお勧めします。お歳暮としても自宅で家族と食べるのにも、大変喜ばれております。当店では仕入れ・さばき・焼き・切るまで一括して、やっておりますのでご安心してお召し上がって頂けます。うつぼにはゼラチン質が含まれており、味はもちろんのこと、美容・健康にもいいのです。特に目にいいと言われています。

オープン日決定!

さかなの森澤蓮池店の新築オープンから、2週間が経ちました。毎日、たくさんのお客様にご利用頂きありがとうございます。また、先日お知らせ致しておりました、飲食店のオープンの日取りが確定しましたので、お知らせいたします。来たる11月18日(金)にオープン!現在それに向けまして、着々と準備を進めておりますので、よろしくお願いします。

飲食店オープン

日々涼しさが感じられるようになりました。
ここで、お客様にお知らせです。かねてより、蓮池店の新築については、お知らせしておりましたが、工事も着々と進んでまいりまして、オープンの日取りのめどがたってきました。オープンは10月5日(水)を予定しております。
是非新しくなったさかなの森澤蓮池店にお越し下さい。さらに、お知らせですが、実はさかなの森澤蓮池店旧店舗を改築いたしまして、飲食店をオープンします。内容は魚屋らしく、新鮮な魚介類を使ったメニューを考えております。
オープンは11月下旬を予定しておりますので、こちらも是非よろしくお願いします。

秋の雰囲気が・・

8月半ばのお盆は、おかげさまで仕出し料理で忙しくさせていただきました。今年は13・14日の2日間に料理が集中していて、大変でしたが、従業員・また臨時のバイトの方々の活躍により、無事に乗り切る事が出来ました。
先日20日には、地元土佐市の祭りである大綱祭りに、商工会青年部として裏方をやらせて頂き、大変やったけど、充実したものでした。
そして気がつくと、8月も終盤で、なんとなく朝晩が涼しくなってきました。魚の方も秋らしいものが、でてきました。さんま・めじか・もどり鰹など食欲を刺激するものが、多くなってきました。みなさん夏バテしないようにたくさん美味しい魚を食べて下さい!

東京の椿山荘にて

先日、東京の老舗ホテルの椿山荘にて、「土佐の地酒とうまいものまつり」という、イベントに参加し、当店はうつぼ料理を出させて頂きました。うつぼのたたきとうつぼのからあげは、400名超のお客様にあっというまに、食べていただきました。珍しいものということもありましたが、大変気に入っていただいたお客様も多くいたようで、嬉しいかぎりでした。今回の
イベントは、いい経験と出会いがあったように思います。今後また、このようなイベントに参加させていただきたいものです。

-ビアホール開催!-

いよいよ今年も森澤ビアホールの時期になってまいりました。第1回目は6月3日(金)となっております。PM6:30〜おひとり様3,500円となっております。魚屋がやるビアホール、新鮮な魚介類・手づくりの料理が、好評いただいています。だから、森澤ビアホールは飲みたい人も食べたい人も満足していただいています。
予約制となってありますので、まずはお電話でお問い合わせください。
TEL088-855-0930

土佐沖どれ初かつお

桜も満開ですが、いよいよ初かつおの時期にもなってまいりました。例年より寒かったので少し遅かったですけど、鮮度のいいおいしいかつおです。藁で豪快にあぶったたたきを自家製のたたきのたれをたっぷりかけて、お召し上がりください。これこそ旬の味です!

お花見弁当

桜の開花が近づいてきました。森澤では今年のお花見弁当ができました。予約承り中です。

東日本大震災

東日本大震災において、甚大な被害を被り、お亡くなりになられたかたに追悼の意を表しますまた、生存されているかたも現在、大変な状況が続いておられますが、皆で助け合っていきましょう。私たちもできることを精一杯やっていこうと考えています。1日でも早く元の生活に戻れるように共にがんばっていきましょう。

3月です

本日から、3月になり気温も上がってまいりました。現在かつおの漁の状況は、あまりよくありませんが、これから徐々に初鰹がでてきますので、そのときはまたお知らせしたいとおもいます。

ホームページには、かつおとうつぼしかのってませんが、魚介類全般取り扱ってますし、寿司も県外発送できますので、気軽にお問い合わせください。
最近では、よこ・ぶり・のれそれ・地かき・まんぼう・鯨肉などがおすすめです。

2011年スタートして早くも10日が経ちました。今年もいい魚をお届けできるようにがんばりますので宜しくお願いします。

HPリニューアルオープン!【2010.11】

ホームページをリニューアル致しました!これからも土佐料理森澤をよろしくお願い致します。

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